Gott och enkelt fröknäcke - Crisp bread with seeds

Jag bakar ganska ofta fröknäcke. Det har en strykande åtgång när det kommer ut ur ugnen.  Jag brukar göra mitt fröknäcke glutenfritt. Man kan använda andra frön och andra mjölsorter än de som står med i detta receptet, tex bovetemjöl och chaifrön. 

 Det var inte helt lätt att ta ett snyggt foto på smeten...

 Jag brukar lägga smeten mellan två bakplåtspapper och trycka ut den.

 Smeten ska vara ganska tunn och då täcker den hela plåten.

 När knäcket har varit inne i ugnen ca 20 minuter tar jag ut den och skär den i rutor.

Knäcket ska in i ugnen i ca 30 minuter till. Man får se efter så att det inte bränns.

När knäcket har svalnat på plåten under en handduk lägger jag bitarna i en burk med lock.

Jättegott att äta med lite smör och något pålägg eller bara som det är. Även gott att ha som snacks i stället för chips till någon god röra.

Recept

Sätt ugnen på 150 grader.

2 dl majsmjöl (eller 1 1/2 dl majsmjöl och 1/2 dl havremjöl)

1 dl solrosfrön

1/2 dl sesamfrön

1/2 dl linfrön (och eller pumpakärnor)

1/2 tsk salt

1/2 dl raps- eller solrosolja

2 dl kokande vatten

Blanda alla torra ingredienser i en skål. Häll över olja och kokande vatten och blanda ordentligt. Bred ut smeten på ett bakplåtspapper på en ungsplåt. Lägg ett annat bakplåtspapper ovanpå och tryck ut smeten med handen så att den blir tunn. 

Sätt in plåten i ugnen och grädda i ca 50 minuter om du vill bryta knäcket i bitar. Om du vill ha knäcket i skurna bitar i stället ska du ta ut plåten efter ca 20 minuter och skära eller sporra degen i rutor. Sedan gräddar du i ca 30 minuter till.

Ta ut plåten och låt knäcket svalna under en handduk. 

English:

Recipe 

Preheat the oven to 150 degrees Celsius.

2 cups corn flour (or 1 1/2 cups corn flour and 1/2 cup oat flour)

1 cup sunflower seeds

1/2 cup sesame seeds

1/2 cup flax seeds (and or pumpkin seeds)

1/2 teaspoon salt

1/2 cup rapeseed or sunflower oil

2 cups boiling water

Mix all dry ingredients in a bowl. Pour in the oil and boiling water and mix thoroughly. Spread the dough onto a baking paper on a oven plate. Add another baking sheet on top and push out the dough by hand to a thin layer.

Put the plate in the oven and bake for about 50 minutes if you want to break the crisp bread into pieces. If you want the crisp bread in square cut pieces instead, remove the plate after about 20 minutes and cut the dough into squares. Then you bake it for about 30 minutes more.

Remove plate and allow the crisp bread to cool under a towel.

Delicious to eat with a little butter and some toppings or just as it is. Also good to have just as a snack instead of potato chips.

En stickad hallonrosa sjal - A DIY raspberry pink shawl

I veckan som gick köpte jag ett nystan fluffigt hallonrosa mohairgarn, i fyndkorgen, på Stoff och Stil för 10 kronor. Tänkte att en sjal i den färgen skulle vara jättefint.

Ett nystan på 50 gram, stickor nr 10 och världens enklaste mönster. Det blir en trekantig sjal där  mängden garn bestämmer storleken.

Börja med att lägga upp 2 maskor. Jag stickar räta maskor alla varv. 

 Öka en maska i början av vart varv. Sticka sista maskan på varje varv i bakre maskbågen. Sticka tills garnet tar slut men beräkna att du ska maska av också. Maska av MYCKET LÖST! Fäst trådarna och sjalen är klar.

 En härlig fluffig sjal som endast tog några timmar att göra. 

 Jag blev jättenöjd!

English:

I knitted a shawl out of only fifty grams of mohair yarn. It took me a few hours with needles number ten. 

Start with two stitches and increase one stitch on each row. Continue to knit until almost all of the yarn is used. Finish knitting with very loose stitches. Attach the loose threads and the shawl is ready to wear.

Vårdagjämning - Spring is in the air

Jag tog lite bilder i det vackra vårvädret förra veckan. 

Idag är det vårdagjämning men vädret är lite jämngrått och disigt. På förmiddagen såg vi en blek och vacker liten solskiva bakom molnen när månen gled förbi solen där ute i rymden, under solförmörkelsen. 

Soldis i rabatten.

Snödropparna är lika välkomna varje vår. Och jag blir lika förundrad och glad, vart år, över att de kommer upp i våra bruna och pinniga rabatter.

 Så spröda och skira men tuffa och köldtåliga. Dessa är dubbla och liknar nästan små rosor när man vänder upp dem.

 Galanthus nivalis

En annan trogen och livskraftig blomma som självsår sig helt vilt och obekymrat. Till min stora glädje. 

Julrosen, Helleborus, är en av mina absoluta favoriter i trädgården och flera av plantorna har redan blommat ett par månader. Men nu kommer fler och fler upp ur löven och sträcker sig mot ljuset.

Självsådda plantor kan visa sig i nya varianter av prickar, ränder och färgkombinationer.

I år blir det nog riktigt många blommor på plantorna och då kan man ju unna sig att plocka flera och lägga i en skål med vatten för att njuta av dem även inomhus.

Alldeles underbara små mini Irisar. Så intensivt blå.

En till som njuter i vårsolen. Hobbe spanar efter måsarna och har bestämt talat om för dem att de kan bo på något annat hustak än hans.

English:

Spring in our garden. 

Took some pictures in the garden last week when the wether was wonderful. Hobbe enjoyed spring just as much as I did, when he wasn't to busy working. "Watch out for seagulls...so they don't build their nests on our roof... " That was his job for the day.