Nybakat bröd - Freshly baked bread

Det var ett tag sedan jag bakade bröd men igår blev det två goda och fina.

 Ett bröd fick jäsa i jäskorg och ett för sig själv. Jäskorgen har jag köpt på "Notre Dame" i Köpenhamn. En förträfflig liten butik som har funnits på samma plats sedan jag gick på Köpenhamns Tillskärarakademi på 1980-talet.

 Efter ca 25 minuter i ugnen såg de så här fina ut.

De hann knappt svalna innan jag åt en skiva med smör och ost. Till en kopp te naturligtvis.

Innan dagen var slut var första brödet uppätet....

Recept

 Franskbröd (2 st)

50 gr jäst (ett paket)

25 gr mjukt smör

5 dl vatten 37° C ( 40°C till torrjäst)

1 1/2  tsk salt

800 gr (ca 14 dl) mjöl allt som allt. 

Jag tog ca 12 dl ekologiskt specialvetemjöl  och 2 dl ekologiskt grovmalt dinkelmjöl. 

Använder man vanlig jäst blandar man den först i vätskan. Använder man torrjäst ska den blandas med de torra ingredienserna. Jag blandade smöret med den varma vätskan så att det löste sig lite mer. Spara ca 1 dl av mjölet till utbakningen. 

Arbeta degen kraftigt ca 5 min i maskin eller ca 10 min för hand. Tills degen känns smidig. Är den för lös kan man tillsätta mer mjöl.  Låt degen jäsa under en handduk i ca 30 minuter eller tills den är dubbelt så stor. Knåda degen försiktigt, dela i två delar och forma till längder. Jag brukar vika degen runt och spänna den med öppningen neråt... Svårt att förklara... Brödet verkar hålla formen bättre i ugnen då. 

Låt bröden jäsa ca 30 min under en handduk. Skär diagonala snitt i dem och pensla med vatten. Grädda i ca 25 min i nedre delen av ugnen i 200-225° C. Det kan gärna vara ännu varmare när man sätter in dem och så sänker man värmen direkt. Se till att sätta in dem snabbt så att värmen stannar i ugnen. 

Låt dem svalna under en bakduk.

In English:

Prescription

 French Bread (2 )

50 g of yeast ( one package )

25 gr soft butter

5 cups water 37 ° C  (40 ° C if you use dry yeast )

1 1/ 2 tsp salt

800 gr (about 14 cups ) flour in all.

I took about 11-12 cups organic specialty wheat flour and 2 cups coarse ground organic spelled flour .

If you take regular yeast, mix it into the liquid first . If you use the dry yeast it should be mixed with the dry ingredients. I mixed the butter with the warm liquid so that it worked out a little more. Save about 1 cup of the flour for later when you bake the breads.

Knead the dough vigorously for about 5 minutes in the mixer or about 10 minutes by hand. Until the dough feels smooth . If it is too loose , you can add more flour. Let the dough rise under a towel for about 30 minutes or until doubled in size. Knead the dough gently and divide into two parts forming the lengths. I usually fold the dough around and tighten it with the opening down ... Hard to explain... The bread seems to hold their shape better in the oven then.

Let the loaves rise for about 30 minutes under a towel. Cut diagonal incisions and brush with water. Bake for about 25 min in the lower part of the oven at 200-225 ° C. The oven may well be even hotter when you put them in and then lower the heat directly . Make sure to insert them quickly so the heat stays in the oven.

Let them cool for a tea towel .

Vintagemässan i Malmö, fina fynd! - Vintage Fair in Malmö, sweet things

Jag hittade flera fina klänningar, hattar och småsaker på Vintagemässan som passade både mig och min plånbok.

 Den här ska nog få gå på studentfest nästa vecka.

En prickig, sprallig, somrig klänning. Den ska jag ha på soliga varma sommardagar med bara ben. Hoppas nu det blir fina sommardagar...

En fin stråhatt från början av 1900-talet. Den får kanske mest vara en prydnad på skåpet.

Hittade även en underklänning och lite andra roliga billiga ting.

Köpte två mönster så att jag kan sy mig fler klänningar av de tyger jag har i tygkorgen i källaren. Spännande projekt.

Oj, vad många fina fynd jag gjorde! Jag är jättenöjd och har gått runt lite småleende sedan helgen. Ser redan fram emot nästa Vintagemässa!

English recap:

I bought several nice dresses and other items at the Vintage Fair. A golden beige sheath dress a la Jackie Kennedy.  I also bought a cute, spotty, summery dress with a tulle petticoat from the 1950's. That one I will have on warm nice summer days, with bare legs and ballet shoes. I also bought a straw hat from the early 1900s, and a black velvet hat. 

I am so happy with my purchase and am already looking forward to next Vintage Fair that I hope will be in November.

Vintagemässan i Malmö del 2 - Vintage Fair in Malmö part 2

 

Här är jag, glad och nöjd, i en blommig 50-tals klänning som är fyndad på ett loppis i stan för 20 kronor. Den sitter som om den är sydd till mig och det kan ju inte bli bättre.

Vilket fint återbruk! En hel resväska full av söta gosedjur sydda av påslakan, dukar och andra återanvända tyger från 70-talet. 

 En fin modevisning med kläder från de olika utställarna på mässan. Den söta prickiga klänningen i bakgrunden fick följa med hem till mig.

 Fina dräkter från Vintage Vinden och Tant Hulda. (Inte bästa bildkvaliteten...)

Lite korgar i vägen...men, men.

 Här, hos Vintagefabriken, hängde några av mässans finaste klänningar.

 Som den här...

...och den här.

 Ellinor köpte fina böcker av dessa duktiga kvinnor från Vintagefabriken. 

 Det fanns gott om vackra skor

och vackra klänningar,

 fluffig rosa tyll

och pärlbroderier.

 Fin lampa i den lilla provningshörnan.

Här fanns allt möjligt nödvändigt och onödigt men fint.... Så många små saker från förr som hårnålar, hårklämmor, knappar, kragar och mycket mera. 

English recap:

At the Vintage Fair, there were many nice dresses, shoes, hats, gloves and jewelry to wish for. Some nice dresses had come home with me. Them I will show later. We, my daughters and I, met many nice people, looked at a fancy fashion show and a nice day together.

Vintagemässa i Malmö del I - Vintage Fair in Malmö part I

I helgen var det dags för Vintagemässa på Amiralen i Malmö. Jag har sett fram emot den här helgen ett bra tag. Vädret visade sig från sin bästa sida. Varmt och soligt. 

Mannen i huset satsade på att cykla tio mil i Malmögirot medan jag som sagt valde att njuta av allt fantastiskt som Vintagemässan erbjöd.

 Det här gottebordet stod vid ingången. Trevliga ägarinnan är från Åhus och jag vill gärna åka på besök till hennes butik i sommar.

 Söta Pia Storm från Danmark, alltid så fint klädd.

 Härliga hattnålar, väskor och speglar.

Den här och andra fantastiska dräkter från Vintage Vinden frestade sååå, men de var lite för dyra för min plånbok. Fantastisk kvalitet och i bästa skick, aldrig använda. De flesta satt perfekt på mig och de var lite svårt att hänga tillbaka den här bland de andra dräkterna....

 Danska FN 92 har så många fina klänningar, smycken, skor och andra saker. 

Klänningar, klänningar och mer klänningar.

 Vita drömmar i siden och chiffong med pärlor och paljetter.

Maffiga kreationer. 

Det är ingen hejd på hur mycket vintage FN 92 har. Deras butik i Köpenhamn är smockfull med vackra ting.

 Den här fina kavajen, som Gunilla sålde, provade jag flera gånger men den fick inte följa med hem. Det blev istället tre fina klänningar som jag ska visa senare.

Här fanns fina tyger från förr. Spetstyg, brokad och bomull bland annat. Massor av spetsar, knappar, hattflor, band, kragar och handskar.

 Vackra virkade spetsar i tre våningar.

I den här lådan fanns det flera fina mönster att välja bland. Två av dem fick följa med hem till min symaskin.

English recap: 

This weekend I went to the Vintage Fair here in Malmö. While my husband rode one hundred kilometers on his bike, I went around in fancy dresses, fabrics, shoes, bags and hats from the past.

Hortensior - Hydrangeas

Vi åkte till Plantagen för att köpa planteringsjord, Ellinor och jag.

Det blev 4 säckar jord och en del blommor till krukorna i trädgården. Man kan ana ett visst färgtema i vår kundvagn…. Hortensior, Pelargoner och Dahlior.

Jag älskar Hortensior!

Det var knappt det gick men jag besinnade mig och köpte bara en Hortensia. Vi har ju redan en hel del planterade i rabatterna.

Rullebören, det vill säga, skottskärran kom väl till pass 

Planterade alla blommor i krukor dagen efter. Här står Pelargoner och Hortensior runt vårt fina mosaikbord.

Nu kan jag njuta av dessa skönheter hela sommaren.

English recap:

Ellinor and I went to a nursery and bought land and a few flowers. We bought Geraniums, Hydrangeas and dahlias. I planted flowers in pots and put them next to our beautiful mosaic table in the garden. I love Hydrangeas. They are so beautiful.

Sekretär på loppis och en fin vintageklänning - Bureau on fleamarket and a lovely vintagedress

Jag köpte en sekretär på Erikshjälpens loppmarknad. Gav drygt 300 kronor för den. En solig dag förra veckan började jag slipa, fixa och måla. När den var färdig fick den flytta in i äldsta dotterns gamla rum som numera är mitt pysselrum.

 Härligt att stå ute och slipa möbel i doften av syrener.

 Visst är den fin som den är men ganska sliten på en del ställen. Eftersom den är tillverkad av björkfanér var det lättare att måla om än att försöka snygga till den och ha kvar i ursprungsutförande. Lite synd på masurbjörken på de små lådorna dock….

 Fina benvita knoppar på lådorna får vara kvar.

 Så söta små lådor inuti som kan gömma hemlisar….

Efter slipning, ett lager grundfärg och två lager antikvit färg fick den flytta in. Jag blev mycket nöjd med resultatet. I lådorna ligger det bland annat sjalar och baddräkter. 

Här är tre fina tygblommor från 40- och 50-talet som jag köpte på Limhamns vintagemässa i vintras. Den fina lilla pärlbroderade väskan från tidigt 1900-tal är ett fynd från Erikshjälpen.

Ovanför sekretären hänger en gammal fin spegel som också den kommer från Erikshjälpen. 

Hittade den här fina klänningen i en antikaffär för 20 kronor. Den är från 40-talet, skulle jag tro. Sitter som om den var sydd till mig. Kanske får den gå på Vintagemässa med mig i helgen.

Väska och handskar är från Sopstationen.

English recap:

I bought a bureau at the flea market. It was a real bargain. With a bit of white paint was like new again. It is now in the room where our oldest daughter lived in before she moved to her own apartment. I was very happy with the results. In the room hangs a fine old dress from 1940 that I bought for 20 Swedish crowns. What a bargain! It fits me perfectly! Perhaps it may come with me at the Vintage Fair this weekend.